Оказывается, правильное питание способно значительно помочь в лечении онкологии. Немецкий фармаколог, биохимик и диетолог Джоанна Будвиг предложила применять при данном заболевании особую диету, основу которой составляют льняное масло и творог.
Джоанна Будвиг – гений без громкого имени
В истории мало найдется женщин, столь же прекрасно образованных и преданных науке как Джоанна (Йоханна) Будвиг. В 1936 году она окончила Институт фармации и химической технологии Мюнстерского университета. Здесь же защитила докторскую диссертацию по естественным наукам. Получила докторскую степень по физике. Позднее, занявшись вопросом сохранения здоровья, выучилась на медика.
С 1951 года Будвиг трудилась в Федеральном управлении здравоохранения Германии. В ее обязанности входил надзор за фармацевтическими препаратами и продуктами питания. В 1952 году она провела несколько экспериментов, доказавших вред трансжиров, входящих в состав маргарина.
Но главное ее достижение – доказательство существования полиненасыщенных жирных кислот, о которых наука тогда имела слабое представление. Джоанна создала классификацию этих веществ, которые определяла с помощью собственной техники бумажной хроматографии.
Будвиг совершила прорыв в биохимии, но ее труд по достоинству не был оценен. Она заявила в печати, что питание с акцентом на полиненасыщенные кислоты позволяет остановить рак. Семь раз становилась кандидатом на получение Нобелевской премии, но без результата. Маргариновая промышленность Германии после войны была на подъеме, и открытие талантливого ученого шло вразрез с коммерцией. Медицина и фармацевтика тоже были не рады появлению столь доступного средства лечения.
Эта смелая женщина не раз получала обвинения в шарлатанстве. Но все судебные споры разрешались в ее пользу, ведь она опиралась на твёрдые знания и результаты собственных исследований. Однако медицинские учреждения не спешили с ней сотрудничать, что мешало провести клинические исследования своего метода.
Клиф Бекуит (Cliff Beckwith), который лечился от рака простаты под руководством Джоанны, вспоминал, что более тысячи пациентов победили опаснейшую болезнь с помощью упомянутой диеты. Удалось помочь даже многим больным в запущенном состоянии.
Подтверждением эффективности данной системы оздоровления служит и сама жизнь ученого. Она умерла в 2003 году в возрасте 95 лет.
Жирные, но очень полезные
Будвиг успела опубликовать ряд научных статей, в которых доказывала значение жирных омега-3 и омега-6 кислот для метаболизма. По ее мнению, они способствуют насыщению тканей кислородом, что мешает развиваться раковой опухоли. И напротив, трансжиры, насыщенные жирные кислоты, рафинированные масла, по ее мнению, вредны, поскольку лишены такой функции.
Джоанна Будвиг развивала идеи нобелевского лауреата Отто Варбурга, который первым обратил внимание на роль клеточного дыхания. Именно он доказал, что в присутствии кислорода вредные микроорганизмы погибают.
Стали знаменитыми такие слова Джоанны: «Без жирных кислот ферменты, обеспечивающие усваивание кислорода в дыхательной системе, не функционируют. Человек начинает задыхаться даже в воздухе, обогащенном кислородом».
Кстати, ненасыщенные жирные кислоты наш организм вырабатывать не умеет, а потому важно их получать с пищей.
«Протокол Будвиг» побеждает рак
Джоанна понимала, что одного льняного масла для помощи раковым больным недостаточно. Стараясь найти компонент для усиления этого средства, она изучала вещества, которые применяются при лечении новообразований. Установила, что в твороге содержатся сульфгидрильные группы – цистеин и метионин. Эти серосодержащие аминокислоты до сих пор в арсенале химиотерапии.
В 1952 году она представила свой протокол питания. Так называется масляно-белковая диета, которая включает 2 главных продукта: нежирный творог и льняное масло холодного отжима. Можно дополнить эту смесь свежепомолотыми семенами льна, орехами (кроме арахиса) и медом. Такое блюдо называется «Мюсли Будвиг».
По мнению ученого, целесообразно его применять не только от рака, но и при таких патологиях, как атеросклероз, сахарный диабет, артрит. Будет эффективна против экземы, псориаза, дерматита, астмы. Пациенты с ишемической болезнью сердца отмечали улучшение состояния после творога с льняным маслом. Хорошие результаты такой рацион давал при заболеваниях печени, желудка, рассеянном склерозе и даже болезни Альцгеймера. Рекомендуется при нарушениях слуха и зрения. Не зря такая система питания получила название «формула жизни» или «формула здоровья».
Доктор Будвиг считала, что творог делает льняное масло водорастворимым, так улучшается усвоение жирных кислот. Рекомендовала больше есть лук, чеснок, сыр. Можно употреблять и сухофрукты, чтобы заменить сладости. Синтетический витамин А, по ее словам, содержит продукты окисления и вреден. В то же время каротиноиды при онкологическом заболевании нужны, но лучше получать их с морковью.
Много лет Будвиг изучала кровь онкольных и пришла к выводу, что в ней снижено содержание фосфолипидов и липопротеинов. К тому же, часто в ней было мало гемоглобина, а также имелись компоненты желто-зеленого цвета. После питания описанным выше блюдом, у пациентов эти образования исчезли, а состояние улучшилось.
Полезнее рыбьего жира
В интернете встречаются статьи, где говорится, что все натуральные растительные масла против рака эффективны, но автор этого метода применяла только льняное. Будвиг доказала, что такое масло по количеству ценных веществ в 2 раза превосходит рыбий жир! Кроме того, в нем оптимальное сочетание омега-3 и омега-6.
Она повторяла, что делать перекосы в употреблении одного вида жирных кислот нельзя. Если потреблять много мяса, могут заболеть суставы, поскольку в нем избыток арахидоновой кислоты (относится к омега-6), и такой рацион провоцирует артрит. Ее излишек в организме – один из факторов воспаления. Баланс жирных кислот поможет сохранить костную систему здоровой. И здесь как раз неоценимую услугу окажут семена льна, включающие омега-3. Их регулярный прием поможет вам избежать онкологии.
Однако семена, которые продаются в России, сильно разнятся по своей пользе. Объяснение простое: есть два подвида льна обыкновенного: кудряш и долгунец. И если первый выведен для получения масла, то долгунец производится для получения тканей. Количество полезных веществ в его семенах минимальное.
Семена льна сорта «ВНИИМК 620» компании «Парафарм», имеют оптимальное соотношение омега-3, омега-6 и омега-9 (7:1:3). А вот в технических сортах малоценная кислота омега-9 преобладает. Поэтому тщательно выбирайте продукт, помните, что наиболее ценится лен-кудряш. Его семечки можно определить по внешнему виду – они меньше, чем у долгунца.
Что Будвиг советовала исключить из рациона?
Эта выдающаяся женщина неоднократно говорила, что долголетие несовместимо с употреблением майонеза, маргарина, рафинированного сахара. Также на время лечения рака нужно отказаться от мяса.
По ее данным, масляно-белковый рацион дает результат в 90% случаев! Однако для полного выздоровления следует наладить психологический климат в семье. Крайне важен и позитивный настрой самого человека. Необходим также полноценный ночной сон – не менее 7 часов.
Неудивительно, что разработанная Джоанной Будвиг система питания с каждым годом становится популярнее. Известный онколог доктор Ром (Dr. Roehm) заявил, что сегодня это наиболее успешная противораковая диета в мире.
Мюсли Будвиг: как приготовить
Возьмите обезжиренный творог в количестве 150 г, добавьте в него 2 столовые ложки льняного масла холодного отжима. Перемешайте, используя миксер или блендер. Полученная масса должны быть однородной и не слишком густой. В случае необходимости разбавьте ее родниковой водой.
Далее нужно перемолоть в кофемолке 2 столовые ложки льняных семян, добавить их в творог. Можно сдобрить это блюдо 1 чайной ложкой меда. Для усиления целебных свойств добавьте 2-3 измельченных грецких ореха.
Такие мюсли будут полезны для людей с онкологией, сердечно-сосудистыми патологиями. Для профилактики их тоже можно использовать, тогда хватит и одной ложки масла.
Лучше употреблять это блюдо утром. Принимать в течение месяца, затем сделать перерыв на 2 недели. Во время масляно-белкового питания идет очищение от токсинов, поэтому не рекомендуется его совмещать с химиотерапией, чтобы не нагружать печень.
